“Espresso Chocolate”
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New petit gateau #autumnseason
From Monday 13th September
@parkhyatttokyo #pastryboutique
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Composition:
*bahibe 46% milk chocolate buckwheat infused mousse
*arabica coffee cremeux
*caramelized buckwheat crunch
*66% chocolate cake
*cocoa sablé
*milk chocolate glaze @valrhona
*dark chocolate and cocoa nibs
*milk chocolate gourmand almond glaze
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同時也有78部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅What Santa left behind サンタの忘れもの,也在其Youtube影片中提到,クルミ入りのキャラメルを挟んだ、なめらかなキャラメルムースのケーキです。コーティングは、キャラメルとアプリコットジャム等で作ったキャラメルグラサージュです。 ・ムースには、ムースフィルムを使用して、取り出しやすくしましたが、なくても作れます。その場合は、そのままセルクルにムースを流してOKです。型出...
「glaze cake」的推薦目錄:
- 關於glaze cake 在 Facebook 的最佳解答
- 關於glaze cake 在 Facebook 的最佳解答
- 關於glaze cake 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於glaze cake 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的最佳解答
- 關於glaze cake 在 Terry Films Youtube 的最佳解答
- 關於glaze cake 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的精選貼文
- 關於glaze cake 在 120 Best mirror glaze recipe ideas | cupcake cakes, ... 的評價
- 關於glaze cake 在 How To Make Alvin's Mirror Glaze Cake Recipe - Facebook 的評價
glaze cake 在 Facebook 的最佳解答
Pistachio & Raspberry Cake
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Available now in “to share” size
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Composition:
*sicilia pistachio namelaka
*raspberry jam
*pistachio dacquoise
*pistachio crunch
*pistachio praliné
*pistachio glaze
*pistachio nuts
*dry raspberry
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NOW
@parkhyatttokyo Pastry Boutique
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glaze cake 在 Facebook 的最佳貼文
Violet Garden.
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The individual version of Mother day cake 2021 @parkhyatttokyo
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Composition:
•milk chocolate mousse Bahibe 46%
•viennois sponge and blackberry
•blackberry jam
•praliné crunch
•purple glaze coloring free ( @les_vergers_boiron blackberry and raspberry purées)
•fresh berries decoration
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Now available in Pastry Boutique
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glaze cake 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的最佳解答
クルミ入りのキャラメルを挟んだ、なめらかなキャラメルムースのケーキです。コーティングは、キャラメルとアプリコットジャム等で作ったキャラメルグラサージュです。
・ムースには、ムースフィルムを使用して、取り出しやすくしましたが、なくても作れます。その場合は、そのままセルクルにムースを流してOKです。型出しは、型の側面を蒸しタオルで温めて外してくださいね。※蒸しタオルは、濡らしたタオルをレンジで1分ほど温めるといいですよ。
・グラサージュの一番のポイントは、一晩寝かせることです!
できたての熱い液を30度まで冷ましたものと、冷蔵庫で寝かせてから温めなおした30℃の液だと、同じ温度でも粘度が違います。後者のほうが、綺麗にかけられます。
【材料:18cm丸型(セルクル使用)】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6846183
■ 土台
スポンジ 1.2cmスライス1枚
〈シロップ〉
・グラニュー糖 6g(大さじ1/2)
・熱湯 15g(大さじ1)
・ブランデー 5g(小さじ1)
■ クルミ入りキャラメル
グラニュー糖 50g
生クリーム 90g
無塩バター 17g
粉ゼラチン 2g
ゼラチン用の水 10g(大さじ2/3)
素焼きくるみ 50g
■ キャラメルムース
〈キャラメル〉
グラニュー糖 60g
生クリーム 80g
塩 2g
粉ゼラチン 6g
ゼラチン用の水 30g,(大さじ2)
〈卵黄クリーム / パーダボンブ〉
卵黄 3個分
グラニュー糖 80g
水 25g
生クリーム(泡立て用)150g
■キャラメルグラサージュ
グラニュー糖 140g
水あめ 75g
生クリーム 45g
無塩バター 30g
あんずジャム(アプリコット)145g
水 25g, ジャム用
粉ゼラチン 8g
水 40g, ゼラチン用
【ingredients: 8 people, 18 cm (7-inch) 】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/15245546-caramel-mousse-cake-with-walnuts?ref=you_tab_my_recipes
■ bottom
1 slice sponge, 1.2 cm thick
〈For Syrup〉
1/2 Tbsp granulated sugar
1 Tbsp boiling water
1 tsp brandy
■ Caramel with Walnuts
50g (1.8 oz, 1/4 us cup) granulated sugar
90g (3.2 oz, 2/5 us cup) heavy cream
17g (1.5 Tbsp) unsalted butter
2g (2/3 tsp) powdered gelatin
10g (2/3 Tbsp) water, for gelatin
50g (1.8 oz) walnut, roasted
■ Caramel Mousse
〈For Caramel〉
60g (2.1 oz, or 1/4 us cup + 1 Tbsp) granulated sugar
80g (2.8 oz, 1/3 us cup) heavy cream
2g (1/3 tsp) salt
6g (2 tsp) powdered gelatin
30g (2 Tbsp) water, for gelatin
〈For Egg Yolk Cream〉
3 egg yolks, about 60 g (2.1 oz)
80g (2.8 oz, 2/5 us cup) granulated sugar
25g (0.9 oz,1.7 Tbsp) water
150g (5.3 oz, 2/3 us cup) heavy cream, for whipping
■ Caramel Glaze
140g (4.9 oz, 7/10 us cup) granulated sugar
75g (2.6 oz) glutinous starch syrup
45g (1.6 oz, 1/5 us cup) heavy cream
30g (1 oz, 2.5 Tbsp) unsalted butter
145g (5.1 oz) apricot jam
25g (1 and 2/3 Tbsp) water, for jam
8g (2 and 2/3 tsp) powdered gelatin
40g (2 and 2/3 Tbsp) water, for gelatin
#WhatSantaleftbehind #お菓子作り
glaze cake 在 Terry Films Youtube 的最佳解答
Mirror Glaze Cake Making in Taiwan / 鏡面蛋糕製作 - Taiwanese Cake Shop
***Location information***
Google Map : https://g.page/peterandjoyce?share
Facebook : https://www.facebook.com/peterandjoyce/
P&J's Pâtisserie
https://www.pjspatisserie.com/
glaze cake 在 What Santa left behind サンタの忘れもの Youtube 的精選貼文
材料は下記にあります。
The ingredients are listed below.
【材料:18cmパウンド型】
★クックパッドはこちら→https://cookpad.com/recipe/6748556
卵M 2個
グラニュー糖 70g
無塩バター 100g
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 1g
アーモンドプードル 20g
桜リキュール 大さじ1
桜あん 80g
桜パウダー 3g
■グラスアロー
粉砂糖 100g
さくらリキュール 小さじ2
水 小さじ3
■トッピング
桜の塩漬け 適量
【ingredients: 18cm / 7-inch loaf pan】
★COOKPAD(US)→https://cookpad.com/us/recipes/14911884-sakura-cherry-blossoms-pound-cake?ref=profile
2 eggs
70g (6 Tbsp) granulated sugar
100g (3.5 oz) unsalted butter
80g (2.8 oz) cake flour
1g (1/4 tsp) baking powder
20g (3.5 Tbsp) almond flour
1 Tbsp sakura liqueur
80g (2.8 oz) Sakura-An, white bean sweet paste with cherry blossoms
3g (1/2 Tbsp) Sakura powder, cherry blossom powder
■For the glaze
100g (3.5 oz) powdered sugar
2 tsp sakura liqueur
3 tsp water
■Topping
salt pickled cherry blossoms
#WhatSantaleftbehind #お菓子作り
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